조리법

글루텐없이 요리하기



체강 질병을 치료하는 유일한 방법은 글루텐 프리 요리; 이것은 밀, 스펠 드, 카 무트, 보리, 호밀, 스펠 드, 트리 밀 등의 성분을 포함하는 모든 제품을 식단에서 제외하는 것을 의미합니다. 제품 이후 글루텐 프리 그들은 대부분 쌀과 옥수수를 기본으로하는데, 이것은 아마란스, 메밀, 퀴 노아와 같은 재료를 사용하여 극복 할 수있는 영양 적 한계로 이어집니다.

글루텐없이 요리하기, 유용한 팁

  • 구매 한 재료가 허용 된 재료인지 확인하십시오. 의심스러운 경우 라벨과 핸드북을 참조하는 것이 가장 좋습니다.
  • 체강 손님의 경우 재료와 오염 가능성이 확실하지 않은 기성품 요리보다 간단한 수제 요리를 선호하십시오. 우리가 사용할 수있는 글루텐 프리 성분 중에는 우유, 고기, 생선, 계란, 과일, 야채, 감자, 치즈, 요구르트, 콩류 및 글루텐 프리 시리얼 (쌀, 기장, 옥수수, 메밀)이 있습니다.

글루텐없이 요리하기, 유용한 정보

  • 손, 작업대 및 주방에서 사용하는 모든 도구를 조심스럽게 씻으십시오. 이는 이전의 밀가루로 인한 오염을 방지하기 위해 필요합니다.
  • 글루텐이 함유 된 식품과 별도로 글루텐이 함유되지 않은 식품을 조리하십시오.
  • 같은 물을 사용하지 마십시오
  • 같은 기름을 사용하지 마십시오
  • 같은 스푼으로 섞지 마세요
  • 보리를 만들기 위해 같은 기계로 커피를 만들지 마십시오.
  • 음식을 흡수하는 경향이있는 모든 나무 수저, 도마 및 식기, 붙지 않는 팬을 피하십시오

체강 손님의 경우 별도의 음식을 준비하지 않고 모두에게 좋은 음식을 준비하는 것이 좋습니다! 당신은 모든 것을 따로 요리하는 데 문제가 없을 것이고 당신의 체강 손님이 "다른"느낌을 갖지 않을 것입니다!

글루텐없이 요리하기, 단백질 식품
다음은 시리얼은 아니지만 그대로 먹을 수있는 음식입니다.

  • 아마란스는 단백질이 풍부하고 아미노산, 특히 라이신의 균형이 잘 잡혀있는 식품입니다. 아마란스 잎은 시금치와 같이 삶은 것과 샐러드로 섭취 할 수도 있습니다.
  • 메밀은 10 % 물, 10 %식이 섬유, 2.1 % 회분, 탄수화물, 단백질 및 지방으로 구성되며 칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘, 아연, 망간 및 철과 같은 일부 미네랄을 함유하고 있습니다. 메밀에는 그룹 B의 일부 비타민과 정확히 비타민 B1, B2, B3, B5 및 B6이 있습니다. 비타민 E도 존재하며 알라닌, 아르기닌, 시스틴, 아스파르트 산, 글루탐산, 글리신, 이소류신, 라이신, 메티오닌, 발린, 트레오닌, 프롤린 및 티로신과 같은 중요한 아미노산도 포함하고 있습니다.
  • 퀴 노아는 비타민 (특히 B와 E)과 미네랄 (철, 마그네슘, 칼슘 및 인)이 매우 풍부합니다. 퀴 노아에서 거의 전분으로 구성된 탄수화물은 평균 60-70 %를 구성합니다. 이것은 매우 중요한 단백질 공급원이며 품종에 따라 12 ~ 18 %를 함유하고 있으며 고품질 단백질이기도합니다. 퀴 노아 단백질은 성인의 아미노산 요구량의 90 %를 충족시킬 수 있습니다. 지질 함량은 다른 식물 종보다 훨씬 더 높습니다. 4.1 ~ 8.8 %입니다.


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